COMPAGNIET RESTAURANT

Sjøgata 12
9008 Tromsø
Telefon: 77 66 42 22

post@compagniet.no

for bordreservasjoner bruk:

booking@compagniet.no


ÅPNINGSTIDER

Lunch Vinterhagen

Man-Lør         11.00-16.00

 

Spisestuene
Man-Lør         16:00-23:00
Søndag lukket
 

BAR/NATTKLUBB
Onsdager       21:00-02:00
Torsdager      21:00-02:00
Fredager        18:00-03:30
Lørdager        21:00-03:30
 

 

 

 

 

 

Hopp over seksjon - Til hovedinnhold - Topp

Til toppen av siden

A la carte meny

 

 

FORRETTER
 
Skalldyr-Ravioli
sandskjell og safranskum
 
185
 
Rødbetesalat
med sikori og bakt geitost
 
165
 
Kråkebolle
eple- og agurkiskrem
 
180
 
Posjert Lettrøkt Fjordørret
Agurksalat, lakserogn og salatblad
 
165

 

 

HOVEDRETTER

For at dere skal få den fulle smaksopplevelse, kommer alle våre
hovedretter i to serveringer. Vår kjøkkensjef ønsker nemlig å gi deg
flere smaker enn det er plass til på en tallerken.

 

 

Sjørøye og Høyrygg av Torsk
Pannestekt Sjørøye
risoni med persillesmør

 

deretter
 
Høyrygg av Torsk
choritzo, bacon
potetpuré med gresskarfrø og -olje
saus med savoykål

 

355

  

Reinsdyr og Jegerfangst
Ytrefilet av Rein,
pommes Anna med eple søtløk og serrano
hvitt sjokoladeskum og rødvinsaus

 

deretter 
 
Jegerfangst
Denne retten endrer seg etter råvaren som kommer inn.
Spør deres servitør hva vi har fått inn fra skogen eller høyfjellet

 

435

 

Andebryst og Iberisk svin
Pannestekt Andebryst
med røkt eplepuré, fetaost
spinat og rødvinsdressing
 
deretter
 
Høyrygg av Iberisk Svin
rosiner og ristede pinjekjerner
rødvinsaus
 
365
 
 
Lam og Fransk Skogsdue
Confitert lam og Lammefilet
med bønner, løk, skogsopp og
røkt hvitløkspuré
rosmarinsaus
 
deretter
 
Fransk Skogsdue
med mørk sjokolade
kvedepuré, tonkabønner
rosenkål og sjy
 
370
 
 
 
 

DESSERTER

 

Nougat
nougat med nøtter
tranebærskum og friske bær
 
160
 
 
Stilton
med pærebrød-pudding
 
155
 
 
Sjokolade
fløyelsmyk mørk sjokolade og
hvit sjokolade sorbet med tonkabønner
på en karamellkrem
 
175
 
 
 

booking@compagniet.no

77 66 42 22

 

English Hjem Finn oss på kartet Sideoversikt Kontakt oss

Topp

Compagniet Restauration © 2007-14 | Siteman CMS