COMPAGNIET RESTAURANT

Sjøgata 12
9008 Tromsø
Telefon: 77 66 42 22

post@compagniet.no

for bordreservasjoner bruk:

booking@compagniet.no


ÅPNINGSTIDER

BAR/NATTKLUBB
Onsdager       21:00-02:00
Torsdager      21:00-02:00
Fredager        18:00-03:30
Lørdager        21:00-03:30

 

Spisestuene
Man-Lør         16:00-23:00
Søndag lukket

 

 

 

 

 

Hopp over seksjon - Til hovedinnhold - Topp

Til toppen av siden

A la carte meny

 

 

FORRETTER
 
Kyllingterrine
med knasende sprøtt kyllingskinn
saladblad, pistasjnøtter og estragon
 
165
 
 
Hummer-Ravioli
sandskjell og safranskum
 

165


Kremet fiskesuppe
nydelig fiskesuppe med sitrongress
og varmrøkt makrell
 

165


Posjert fjordørret
agurksalat med dill
(anbefales)

165

 

 

HOVEDRETTER

 

Torsketunge og Skreifilet
sprøe torsketunger med
kremet surkål, bacon og
pannestekt gnocchi
 
deretter
 
Skreifilet
med byggryns-risotto
confitert løk, snegler
hvitløks-melkeskum
 
355
 
 
Kalvefilet og Oksekjake
indrefilet av kalv
nepepure, reddik
sjysaus
 
deretter
 
Oksekjake
braisert oksekjake
stekt potet og fritert ravioli
smaksatt med trøffel
 
355
 
 
Kveite og Iberisk Svin
kveite posjert i smør
papardelle, poppet villris
pasjonsfruktsaus
 
deretter
 
Iberisk Svin
høyrygg av iberisk svin
spinat, rosiner, ristede pinjekjerner
potet og en nydelig rødvinsaus
 
360
 
 
Reinsdyr og Andelår
ytrefilet av reinkalv
jordskokkpure, pommes Anna
hvitt sjokoladeskum og rødvinsaus
 
deretter
 
Andelår
confitert andelår med
granateple-marinert fiken
 
365

 

 

DESSERTER

 

Nougat
nougat med nøtter
tranebærskum og friske bær
 
155
 
 
Stilton
med kvedebrød-pudding
 
145
 
 
Sjokolade
fløyelsmyk mørk sjokolade og
hvit sjokolade sorbet med tonkabønner
på en karamellkrem
 
160
 
 
 

booking@compagniet.no

77 66 42 22

 

English Hjem Finn oss på kartet Sideoversikt Kontakt oss

Topp

Compagniet Restauration © 2007-14 | Siteman CMS